山楂味酸，加熱后會變酸，食用后應(yīng)立即刷牙，否則不利于牙齒健康。山楂不能空腹吃，山楂含有大量的果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，使胃發(fā)脹滿、泛酸，若在空腹時食用會有饑餓感并加重。